Кухонный нож TRAMONTINA CENTURY 178 мм (24020/107)

Кухонный нож Сантоку Tramontina Century (24020/107) с длиной лезвия 17.8 см (7 дюймов) — это традиционный японский поварской нож, созданный для быстрой и эффективной нарезки, шинковки и измельчения овощей, фруктов, мяса и рыбы. Благодаря уникальной геометрии клинка с высоким профилем и углублениями на лезвии (воздушные карманы), кусочки продуктов не прилипают к поверхности во время нарезки.

Лезвие изготовлено из высококачественной немецкой кованой нержавеющей стали DIN 1.4110 с закалкой под воздействием экстремальных температур (криообработка при -197 °C), что обеспечивает исключительную твердость (55–58 HRC), устойчивость к износу и долгое сохранение бритвенной заточки. Эргономичная цельнолитая рукоять из поликарбоната, армированного стекловолокном, надежно закреплена тремя массивными металлическими заклепками и выдерживает высокие температуры до +130 °C.

• Профессиональная кованая сталь DIN 1.4110: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь немецкого производства с высокой устойчивостью к коррозии и потускнению.

• Криогенная закалка (-197 °C): Особая технология обработки холодом обеспечивает исключительную прочность клинка и длительное сохранение остроты.

• Форма Сантоку с воздушными карманами: Специальные углубления на лезвии предотвращают прилипание продуктов (особенно влажных или мягких ингредиентов) во время нарезки.

• Анатомическая кованая рукоять: Изготовлена из сверхпрочного поликарбоната с трехточечным креплением заклепками для максимальной надежности и комфорта.

• Гигиеничность и безопасность (сертификат NSF): Полное отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью предотвращает накопление бактерий и остатков еды.

• Возможность мытья в посудомоечной машине: Выдерживает интенсивное ежедневное использование и мытье в агрессивной среде.